Torta rellena (Pie) de calabaza baja en azúcar
Ingredientes:

2 huevos (1 entero + 2 ó 4 claras)
2 cucharadas de azúcar granulada
½ taza. de azúcar morena Twin
6 paquetes de Sweet One
1 ½ taza de calabaza
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada

Costra de migajas de Gingersnap:
1 ½ taza de migajas de Gingersnap
2 paquetes de Sweet One
3 cucharadas de margarina
Mezcle todo y acomódelo en el fondo de un molde para hornear de 18cm (9”). Hornee a 175°C (350°F) durante 10 minutos.

Información nutricional:
Por 1/8 de torta:
Calorías: 175
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 7 g
Por 1/10 de torta:
Calorías: 140
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 5 g
Modo de preparar:
Bata los huevos hasta que espesen. Agregue lentamente el azúcar y bata hasta que desaparezcan los gránulos. Vierta sobre la costra previamente horneada (ver más arriba) y hornee a 210°C (425°F) durante 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, la hoja salga limpia. Enfríe antes de servir. Receta de la nutricionista registrada, Angie White, que vive en VA.