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Distintos tipos de grasas |
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| Grasas monoinaturadas |
Aceitunas, aceite de oliva, aceite de colza, aceite de cacahuate, nueces de la India, almendras, cacahuates y la mayoría de las nueces; aguacates
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Líquidas a temperatura ambiente
Disminuyen el colesterol LDL; aumentan el colesterol HDL |
| Grasas poliinsaturadas |
Aceites de maíz, soya, cártamo y algodón; pescado
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Líquidas a temperatura ambiente
Disminuyen el colesterol LDL; aumentan el colesterol HDL |
| Grasas saturadas |
Leche entera, mantequilla, queso, helado, carnes rojas, chocolate, coco, agua de coco y aceite de coco
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Sólidas a temperatura ambiente
Aumentan el colesterol LDL y HDL por igual |
| Grasas tipo trans |
Margarinas, manteca vegetal, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, papitas fritas, muchas comidas rápidas y la mayoría de los alimentos comerciales para hornear
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Sólidas o semisólidas a temperatura ambiente
Aumentan el colesterol LDL |
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